L'acide oléique de soja est un acide gras mélangé produit par hydrolyse de l'huile de soja et raffinage ultérieur. Ses principaux constituants sont des acides gras insaturés : l'acide oléique ω‑9, l'acide linoléique ω‑6 et l'acide linolénique ω‑3, ainsi que des fractions saturées mineures, notamment l'acide palmitique et l'acide stéarique. La composition typique est la suivante : acide linoléique 50 %–60 %, acide oléique 20 %–30 %, acide linolénique 5 %–10 %. Le produit est un liquide huileux clair jaune pâle qui peut partiellement se solidifier lorsqu'il est refroidi, avec une odeur huileuse douce et une saveur légère.
Acides gras, Soja CAS#68308-53-2 Propriétés chimiques
Température de stockage | Conserver à -20°C |
Solubilité | Soluble dans le DMSO |
Forme | Liquide |
Couleur | Incolore à jaune clair |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acides gras de soja (68308-53-2) |
Applications du produit
L'acide oléique de soja bénéficie d'une large applicabilité intersectorielle :
Industrie alimentaire : Utilisé pour produire de la margarine, du shortening et des substituts du beurre de cacao afin d'enrichir la saveur et d'améliorer la qualité des produits finis.
Industrie chimique : Sert de matière première de base pour les savons, les détergents, les esters d'acides gras, les revêtements et les encres d'impression.
Industrie pharmaceutique : Appliqué dans la synthèse d'intermédiaires médicamenteux et de compléments nutritionnels.
Autres domaines : Matière première essentielle pour les tensioactifs, les lubrifiants industriels, les plastifiants et le biodiesel, apportant à la fois des gains économiques et des performances écologiques.
