Détails du produit
La M-méthionine est un acide L-aminé essentiel contenant du soufre, essentiel à de multiples fonctions physiologiques. En tant qu’acide aminé alimentaire indispensable, il soutient la croissance et le développement normaux des humains, des mammifères et de la volaille. En plus d’agir comme substrat pour la synthèse des protéines, il sert d’intermédiaire clé dans les réactions de transméthylation et sert de donneur principal de groupes méthyles dans les processus métaboliques.
Propriétés chimiques de la L-méthionine
| Point de fusion | 284 °C (déc.)(litt.) |
| Alpha | 23,25 º (c=2, 6N HCl) |
| Point d'ébullition | 393,91°C (estimation) |
| Densité | 1,34 g/cm |
| Densité apparente | 550 kg/m³ |
| Indice de réfraction | 1,5216 (estimation) |
| Température de stockage | 20-25°C |
| Solubilité | Solution de HCl 1 M : 0,5 M à 20 °C, limpide et incolore |
| Pka | 2,13 (à 25 °C) |
| Formulaire | Solide |
| Couleur | Blanc |
| Odeur | Légère caractéristique |
| PH | 5-7 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Source biologique | Synthétique |
| Rotation optique | [α]20/D +23,7±0,5°, c = 5 % dans HCl 5 M |
| Solubilité dans l'eau | Soluble |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,40 λ : 280 nm Amax : 0,05 |
| Merck | 14 5975 |
| BRN | 1722294 |
| Stabilité | Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants. |
| LogP | 0,217 (est.) |
| Référence de la base de données CAS | 63-68-3 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie du NIST | L-Méthionine (63-68-3) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | L-Méthionine (63-68-3) |
Informations sur la sécurité
| Déclarations de risque | 33 |
| Déclarations de sécurité | 24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | PD0457000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Oui |
| HS Code | 29304010 |
| Données sur les substances dangereuses | 63-68-3 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | LD50 oral chez le rat : 36 g/kg |
Appliquée dans les médicaments à base d’acides aminés et les compléments nutritionnels, la L-méthionine est utilisée pour le traitement adjuvant du foie gras et de la cirrhose. Il est également largement adopté comme additif alimentaire pour optimiser la qualité de l’alimentation, améliorer l’utilisation des protéines indigènes et favoriser la croissance animale. Par ailleurs, la DL-méthionine peut augmenter la production d’œufs chez les poules pondeuses, accélérer la prise de poids chez les porcs et augmenter la production laitière chez les vaches laitières.
