Détails du produit
Description du produit L-Arginine L-Glutamate CAS n° 4320-30-3
Le L-glutamate de L-arginine se présente sous forme de poudre blanche. Il est inodore ou légèrement odorant et possède un goût caractéristique. Ce composé se décompose à 193–194,6 °C par chauffage. Dans une solution aqueuse à 25 %, 100 mL contiennent 13,5 g d'arginine et 11,5 g d'acide glutamique. Dans des conditions normales, le produit existe généralement sous forme de trihydrate contenant trois molécules d'eau de cristallisation.
Propriétés chimiques de la L-arginine et du L-glutamate
| Point de fusion | >185°C (déc.) |
| Température de stockage | −20°C |
| Solubilité | Acide aqueux (avec parcimonie), eau (légèrement) |
| Formulaire | Solide |
| Couleur | Blanc à blanc cassé |
| Odeur | inodore |
| LogP | -1,287 (est.) |
| Référence de la base de données CAS | 4320-30-3 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide L-glutamique composé avec L-arginine (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Allemagne | 3 |
Application du produit L-Arginine L-glutamate CAS n° 4320-30-3
Le L-arginine L-glutamate est utilisé comme agent aromatisant, principalement pour rehausser le goût du thé vert, à un dosage typique de 1 à 2 %. Bien que l'acide L-glutamique et la L-arginine ne soient pas classés comme acides aminés essentiels, ils sont considérés comme conditionnellement essentiels pour les nourrissons et les jeunes enfants en raison de leur capacité limitée à synthétiser la L-arginine. La L-arginine a également un effet bénéfique sur la rétine, ce qui la rend intéressante pour un usage médicinal.
