Détails du produit
Carboxyméthylcellulose CAS#9000-11-7
La CMC est un éther de cellulose important, un polymère anionique hydrosoluble modifié chimiquement à partir de fibres naturelles. Il se dissout aussi bien dans l'eau froide que dans l'eau chaude. Il possède des propriétés physico-chimiques précieuses telles que la capacité d'émulsification et de dispersion, la résistance à la dégradation et l'inertie physiologique. Par conséquent, il s'agit d'un dérivé polymère naturel largement utilisé.
Propriétés chimiques de la carboxyméthylcellulose
| densité | 1,050 g/cm3 (Temp. : 15-18 °C) |
| FEMA | 2239 | CARBOXYMÉTHYLCELLULOSE |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | Pratiquement insoluble dans l'éthanol anhydre. Il gonfle dans l'eau pour former une suspension et devient visqueux dans l'hydroxyde de sodium 1 M. |
| forme | prégonflé, microgranulaire |
| couleur | Blanc à blanc cassé |
| Odeur | inodore |
| Stabilité : | Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
| InChI | InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2 |
| InChIKey | GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| LogP | -3.17 |
| Référence de la base de données CAS | 9000-11-7 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Cellulose, éther carboxyméthylique (9000-11-7) |
Informations de sécurité
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | FJ5700000 |
| Code SH | 3912310000 |
| Toxicité | DL50 non rapportée chez les mammifères (espèce non précisée) : 13340 mg/kg |
Utilisation du produit
Applications alimentaires
En tant qu'épaississant et stabilisant efficace, la CMC améliore la texture et la sensation en bouche des aliments grâce à l'augmentation de la viscosité. Par exemple, elle confère une texture lisse à la crème glacée et évite la séparation du lactosérum dans le yaourt. Elle peut également agir en synergie avec les protéines et les amidons pour prévenir la séparation des phases et prolonger la durée de conservation. Pour les produits alimentaires allégés en matières grasses, elle sert de substitut de graisse afin de reproduire la texture lisse et crémeuse des produits conventionnels.
Applications pour batteries
Dans les batteries zinc-manganèse et les batteries lithium-ion, la CMC agit comme épaississant d'électrolyte. Elle forme un réseau de gel pour stabiliser l'électrolyte et éviter les fuites de liquide, faciliter la migration des ions et améliorer la conductivité électrique. Lorsqu'elle est utilisée dans les électrodes, elle agit comme liant, renforçant l'adhérence entre les matériaux actifs et les collecteurs de courant, et atténuant la dégradation structurelle lors des cycles répétés de charge et de décharge.
Applications pharmaceutiques
Elle sert de liant pour comprimés et de support à libération prolongée dans les produits pharmaceutiques, optimisant les performances de formation des comprimés et régulant la vitesse de libération du médicament. Appliquée dans les pansements médicaux, elle forme une couche de gel hydratant pour faciliter la cicatrisation des plaies. Par ailleurs, elle présente une biocompatibilité exceptionnelle et une grande sécurité.
