Détails du produit
Composé organique multifonctionnel de haute pureté, bien adapté à la conservation des aliments, aux excipients pharmaceutiques, au nettoyage industriel et aux formulations cosmétiques. Il est conforme aux normes USP/FCC/BP. Des options d'emballage en vrac et personnalisé sont proposées, et des certificats d'analyse peuvent être fournis sur demande.
Paramètres
| Point de fusion | 153-159 °C (litt.) |
| Point d'ébullition | 248,08 °C (estimation approximative) |
| densité | 1,67 g/cm³ à 20 °C |
| densité apparente | 560 kg/m³ |
| Densité de vapeur | 7,26 (vs air) |
| pression de vapeur | <0,1 hPa (20 °C) |
| indice de réfraction | 1,493~1,509 |
| FEMA | 2306 | ACIDE CITRIQUE |
| Point d'éclair | 100 °C |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | L'acide citrique se dissout également dans l'éthanol absolu (anhydre) (76 parties d'acide citrique pour 100 parties d'éthanol) à 15 °C. |
| forme | granulat |
| pKa | 3,14 (à 20 °C) |
| couleur | Blanc |
| PH | 3,24 (solution 1 mM) ; 2,62 (solution 10 mM) ; 2,08 (solution 100 mM) ; |
| Odeur | Inodore |
| source biologique | synthétique |
| Type d'odeur | inodore |
| limite explosive | 8 %, 65 °F |
| Solubilité dans l'eau | soluble dans l'eau (1174 g/L à 10 °C, 1809 g/L à 30 °C, 3825 g/L à 80 °C). |
| Sensible | Hygroscopique |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,20 λ : 280 nm Amax : 0,10 |
| Merck | 14,2326 |
| Numéro JECFA | 218 |
| BRN | 782061 |
| Stabilité | Stable. Incompatible avec les bases, les oxydants forts, les agents réducteurs, les nitrates métalliques. |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| Référence de la base de données CAS | 77-92-9 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | Acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy- (77-92-9) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide citrique (77-92-9) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xi,C,T |
| Phrases de risque | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Phrases de sécurité | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 2918 14 00 |
| Données sur les substances dangereuses | 77-92-9 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 chez la souris, le rat (mmol/kg) : 5,0 ; 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
Couramment utilisé comme conservateur naturel, ajusteur de pH et agent chélateur dans de multiples industries :
- Alimentation et boissons : agit comme acidulant pour les boissons gazeuses et les conserves, et améliore la saveur.
- Pharmaceutiques : Utilisé comme excipient dans les comprimés effervescents et les sirops.
- Cosmétiques : Sert de stabilisateur et de régulateur de pH dans les formules de soins de la peau.
- Secteur industriel : Agit comme un réactif de détartrage écologique et un adoucisseur d'eau efficace.
