Détails du produit
La gomme de guar est une gomme végétale d'origine naturelle extraite des gousses du caroubier ou des graines de guar. Le caroubier, un arbuste vivace, pousse principalement le long des zones côtières méditerranéennes. En revanche, les graines de guar sont des légumineuses annuelles largement cultivées dans les territoires arides, notamment en Inde, au Pakistan et au Texas aux États-Unis, bénéficiant d'importants écarts de température diurnes et de précipitations suffisantes. Actuellement, la gomme de guar fournie sur Chemicalbook provient principalement des graines de guar.
Au cours de la production, les graines de guar matures subissent un traitement de décorticage puis sont transférées dans les ateliers de broyage. Le traitement thermochimique divise les matières premières en flocons d'endosperme, fractions de germe et fractions de coque. Les portions de germe riches en protéines sont généralement recyclées comme aliment pour animaux, tandis que les flocons d'endosperme subissent des procédures de broyage supplémentaires pour produire la gomme de guar finie.
Paramètres
| Point de fusion | >220°C (déc.) |
| alpha | D25 +53° (1N NaOH) |
| densité | 0,8-1,0 g/cm3 |
| indice de réfraction | 1.34 |
| FEMA | 2537 | GOMME DE GUAR (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.)) |
| température de stockage | Hygroscopique, congélateur à -20°C, sous atmosphère inerte |
| solubilité | Elle produit un mucilage de viscosité variable lorsqu'elle est dissoute dans l'eau, pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 pour cent). |
| forme | Poudre à écoulement libre |
| couleur | Jaune-blanc |
| Odeur | Inodore |
| PH | 5,0-7,0 (25°C 1% dans l'eau) |
| Merck | 13,4588 / 13,4587 |
| Stabilité : | Stable. Combustible. Un mélange d'air et de poudre finement divisée est potentiellement explosif. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Gomme de guar (9000-30-0) |
Informations de sécurité
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | MG0185000 |
| Code SH | 1302.39.0090 |
| Données sur les substances dangereuses | 9000-30-0 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 chez les rats mâles et femelles (g/kg) : 7,35 et 6,77 par voie orale (Graham) |
