Description du produit : Hydrolysat d’amidon hydrogéné CAS n° 68425-17-2
L'hydrolysat d'amidon hydrogéné est un liquide transparent et visqueux, incolore et inodore, non cristallin. Il est fortement hygroscopique, possède une saveur sucrée et est facilement soluble dans l'eau mais pratiquement insoluble dans l'éthanol. Bien qu'il soit généralement commercialisé sous forme liquide, il peut également être obtenu sous forme solide par séchage.
Propriétés chimiques de l’hydrolysat d’amidon hydrogéné
| Nom | Hydrolysat d’amidon hydrogéné |
| CAS | 68425-17-2 |
| Formule moléculaire | C18H34O16 |
| Poids moléculaire | 506.45296 |
| Numéro EINECS | 270-337-8 |
| Densité | 1,303[à 20°C] |
| Système de registre des substances de l’EPA | Sirops, amidon hydrolysé, hydrogéné (68425-17-2) |
Application du produit hydrolysat d'amidon hydrogéné
L'hydrolysat d'amidon hydrogéné est principalement utilisé dans la production et la formulation d'additifs, notamment des édulcorants, des humectants, des modificateurs de texture, des stabilisants et des agents de remplissage.
