Détails du produit
Le Bleu Brillant, également appelé Cyan Alimentaire n° 1 ou Bleu Alimentaire n° 2, est un colorant alimentaire synthétique hydrosoluble non azoïque largement utilisé dans le secteur agroalimentaire et des boissons. Il se caractérise par sa teinte bleue vive et sa bonne solubilité aqueuse. Ce pigment comestible est fabriqué chimiquement par la réaction de condensation et d'oxydation entre l'acide benzaldéhyde o-sulfonique et la N-éthyl-N-(3-sulfobenzyl)-aniline.
De nombreuses études scientifiques et documents réglementaires confirment que le Bleu Brillant est approuvé dans de nombreux pays. Il est fréquemment incorporé dans les bonbons, les boissons, les produits laitiers et les préparations pharmaceutiques. Ce colorant possède une résistance fiable à la lumière et à la chaleur dans des environnements neutres et alcalins, tandis que sa stabilité diminue dans des conditions acides.
Paramètres
| Point de fusion | 283 °C (déc.)(litt.) |
| densité | 0.65 |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | eau : soluble 1 mg/mL |
| Indice de couleur | 42090 |
| forme | Poudre cristalline fine |
| couleur | Violet foncé |
| Solubilité dans l'eau | SOLUBLE |
| λmax | 406 nm, 625 nm |
| ε (coefficient d'extinction) | ≥10000 à 306-310 nm dans H2O ≥80000 à 627-631 nm dans H2O ≥9500 à 627-631 nm dans H2O |
| Merck | 14,1373 |
| Stabilité : | Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
| Applications biologiques | Traitement de la toux, des éternuements, de la rhinorrhée, de l'obstruction nasale, de la rhinite ; dispositifs médicaux |
| LogP | -0.320 |
| IARC | 3 (Vol. 16, Sup 7) 1987 |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Bleu acide 9, sel disodique (3844-45-9) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xn |
| Phrases de risque | 33-52/53 |
| Phrases de sécurité | 24/25 |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | BQ4725000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29309090 |
| Données sur les substances dangereuses | 3844-45-9 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 s.c. chez la souris : 4,6 g/kg (Gross) |
