Le pyrophosphate ferrique se présente sous forme d'une poudre fine jaune pâle, inodore, avec un léger goût métallique de fer. Il se dissout rapidement dans les acides inorganiques, les solutions alcalines et l'acide citrique, tout en restant insoluble dans l'eau froide. Grâce à cette caractéristique de solubilité unique, il agit comme un fortifiant en fer idéal pour les aliments et les compléments alimentaires : il ne libère les éléments de fer que dans les conditions acides de l'estomac et interfère à peine avec le goût et la couleur naturels des aliments. Sa stabilité équilibrée et sa solubilité sélective répondent également aux exigences de production de multiples secteurs industriels qui nécessitent une faible réactivité à l'humidité.
Propriétés chimiques
température de stockage | Conserver à température ambiante. |
solubilité | Eau |
forme | cristaux solubles |
couleur | poudre jaune |
Odeur | Inodore |
Solubilité dans l'eau | insoluble dans H2O, acide acétique; soluble dans les acides minéraux [MER06] |
Stabilité : | Hygroscopique |
InChIKey | CADNYOZXMIKYPR-UHFFFAOYSA-B |
LogP | -3,420 (est) |
Référence de la base de données CAS | 10058-44-3 (Référence de la base de données CAS) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide diphosphorique, sel de fer(3+) (3:4) (10058-44-3) |
Informations de sécurité
Codes de danger | Xi |
Phrases de risque | 36/37/38 |
Phrases de sécurité | 26-36 |
WGK Allemagne | 3 |
Code SH | 2835390000 |
Données sur les substances dangereuses | 10058-44-3(Données sur les substances dangereuses) |
